剪切速率(shear rate)：流體的流動速度相對圓流道半徑的變化速率。
　　公式：剪切速率=流速差/所取兩液面的高度差。
　　塑料熔體注塑時流道的剪切速率一般不低于1000ˉS 澆口的剪切速率一般在100000ˉS—1000000ˉS。
　　粘度計是測量流體粘度的物性分析儀器。粘度是流體物質的一種物理特性，它反映流體受外力作用時分子間呈現的內部摩擦力，物質的粘度與其化學成分密切相關。在工業生產和科學研究中，常依通過測量粘度來監控物質的成分或品質。如在高分子材料的生產過程中，應用粘度計可以監測合成反應生成物的粘度，自動控制反應終點。其他如石油裂化、潤滑油摻合、某些食品和藥物等的生產過程自動控制，原油管道輸送過程監測，各種石油制品和油漆的品質檢驗等，都需要進行粘度測量。