1.各種烹熟之后顏色仍然粉紅，而且是里外呈現均勻粉紅色的熟肉或肉菜。
　　2.各種嫩肉粉和腌肉料，大部分含有亞硝酸鹽。
　　3.腌制時間不夠長的各種腌菜。
　　4.標簽上寫明含有亞硝酸鹽、硝酸鹽等成分的產品。