食品氯化鈣作為一種常用的食品添加劑，作用十分廣泛，一般食品氯化鈣用于食品行業有以下四種：
1、凝固：能夠凝固一些食品，起到凝固的作用。
2、保鮮：有穩住食物新鮮感的作用。
3、增稠：可以放在喝的里面能夠起到增稠劑的作用。
4、營養：還能起到加強營養的作用。