目前食品檢測分為那三大類？

目前食品安全檢測的項目主要分為三大類：一類是藥殘留（包括農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑等在內）；一類是重金屬；另外一類是致病性寄生蟲、微生物、生物毒素。