食品安全快速測試儀，根據《中華人民共和國國家標準——食品衛生檢驗部分》，目前食品安全檢測的項目主要分為三大類：
一類是藥殘留（包括農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑等在內）；
一類是重金屬；另外一類是致病性寄生蟲、微生物、生物毒素；