酸度計(jì)的工作原理是基于電化學(xué)原理和化學(xué)平衡原理。酸度計(jì)通常由玻璃電極、參比電極和電路系統(tǒng)組成。

玻璃電極是一種特殊的電極，通常由玻璃球和玻璃膜組成，其表面涂有一種特殊的玻璃膜，可以與水中的氫離子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。當(dāng)玻璃電極浸入待測(cè)液體中時(shí)，玻璃膜與溶液中的氫離子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一定的電勢(shì)。參比電極是一種標(biāo)準(zhǔn)電極，可以提供一個(gè)已知的電勢(shì)，用于與玻璃電極的電勢(shì)進(jìn)行比較。

當(dāng)酸度計(jì)浸入待測(cè)液體中時(shí)，玻璃電極上的玻璃膜與溶液中的氫離子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一定的電勢(shì)。參比電極提供一個(gè)已知的電勢(shì)，用于與玻璃電極的電勢(shì)進(jìn)行比較。通過(guò)比較兩個(gè)電極之間的電勢(shì)差，酸度計(jì)可以計(jì)算出溶液中氫離子的濃度，從而得到溶液的pH值。

溫度：溫度會(huì)影響酸堿指示劑的反應(yīng)速率和平衡常數(shù)，從而影響酸度計(jì)的測(cè)量結(jié)果。因此，在使用酸度計(jì)進(jìn)行測(cè)量時(shí)，需要將溶液溫度控制在一定范圍內(nèi)，并進(jìn)行溫度校正。

鹽度：高鹽度會(huì)影響酸堿指示劑的反應(yīng)速率和平衡常數(shù)，從而影響酸度計(jì)的測(cè)量結(jié)果。因此，在使用酸度計(jì)進(jìn)行測(cè)量時(shí)，需要將溶液鹽度控制在一定范圍內(nèi)，并進(jìn)行鹽度校正。

光照：某些酸度計(jì)使用光學(xué)傳感器進(jìn)行測(cè)量，因此需要避免直接暴露在強(qiáng)光或直射陽(yáng)光下。強(qiáng)光可能會(huì)對(duì)光學(xué)傳感器產(chǎn)生干擾，影響測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性。

電極老化：酸度計(jì)電極在長(zhǎng)時(shí)間使用后會(huì)老化，產(chǎn)生漂移或失效等問(wèn)題，從而影響測(cè)量結(jié)果。因此，在使用酸度計(jì)進(jìn)行測(cè)量時(shí)，需要定期更換電極，并進(jìn)行校準(zhǔn)和維護(hù)。

通過(guò)對(duì)這些因素進(jìn)行校正和控制，可以保證酸度計(jì)測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

像意大利哈納HI99163微電腦酸度pH -溫度°C測(cè)定儀（肉類(lèi)/食品行業(yè)）HI99163專(zhuān)門(mén)為肉制品、半固體、半冷凍食品等樣品的酸度-pH測(cè)量分析設(shè)計(jì)的酸度-pH測(cè)量?jī)x，PVDF 機(jī)身錐型端口及螺紋口，可以方便使用定制專(zhuān)用螺紋接口不銹鋼刀頭，該電極采用的是自由擴(kuò)散套筒式參比端，防止堵塞，易于清，具有指示標(biāo)識(shí)指導(dǎo)用戶逐步操作，讀數(shù)鎖定功能，便于記錄數(shù)據(jù)開(kāi)機(jī)后，儀器會(huì)顯示電池電量。BEPS（低電量防錯(cuò)系統(tǒng)）可防止由于低電壓造成錯(cuò)誤讀數(shù)，在8分種不用后自動(dòng)關(guān)機(jī)，節(jié)電模式。FC232D 內(nèi)置溫度傳感器智能玻璃復(fù)合酸度電極，廣泛應(yīng)用于食品測(cè)量。電極采用符合歐洲食品標(biāo)準(zhǔn)安全材質(zhì)設(shè)計(jì)，電極內(nèi)裝無(wú)毒氯化銀電解液，不必?fù)?dān)心會(huì)染污被測(cè)食品；測(cè)量電極易于清洗，堅(jiān)固錐形電極頭設(shè)計(jì)和定制專(zhuān)用螺紋接口不銹鋼刀頭，獨(dú)特的透晰膜設(shè)計(jì)可有效防止因粘稠液體引起電極堵塞。 ，適合測(cè)量肉制品、半固體、半冷凍食品等。