通常飲用的白酒類多為酸性酒，PH值在4.5-5.5左右。

白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。

飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

擴(kuò)展資料：

酸堿性判斷標(biāo)準(zhǔn)

酸堿性是物質(zhì)在酸堿反應(yīng)中呈現(xiàn)的特性，酸性物質(zhì)可以使紫色石蕊試液變紅，堿性物質(zhì)可以使其變藍(lán)，后來隨著酸堿理論的發(fā)展，給出了準(zhǔn)確的定義。

酸堿性的衡量標(biāo)度有三種：水溶液的pH與pOH，酸的pKa與堿的pKb，以及酸堿的化學(xué)硬度。酸堿性用PH試紙，石蕊試液，酚酞試液來檢測。

測酸堿性可以用石蕊試液和酚酞，石蕊試液遇中性不變色，遇酸性變紅，遇堿性變藍(lán)；酚酞遇中性、酸性均不變色，遇堿性變成紅色。

測量酸堿性的較精確方法是pH試紙，酸度計與中和滴定。其中pH試紙的精確度較差，只有一位，或沒有有效數(shù)字，酸度計的精確度可達(dá)2~3位有效數(shù)字，滴定則可以達(dá)到小數(shù)點后兩位。

參考資料來源：百度百科-白酒

參考資料來源：百度百科-酸堿性

參考資料來源：百度百科-堿性酒

大家常說“大口吃肉，大口喝酒（白酒）”傷身，原因在于：肉是酸性食物，白酒是由谷物釀造而成，也屬酸性食物，所以這種豪爽對健康不利。
健康人的血液呈弱堿性，正常PH值為7.35左右，酸堿平衡是人體重要的平衡因素之一，對身體健康和各個器官的正常運行起著重要作用。我們在日常飲食中所攝入的食物的酸堿性以及排泄系統(tǒng)對酸堿平衡進(jìn)行的調(diào)節(jié)是維系人體內(nèi)酸堿平衡的基礎(chǔ)，多食堿性食物對身體好處多多。當(dāng)人體處于正常的弱堿性時，機(jī)體免疫力強(qiáng)、生病機(jī)會少通常飲用的白酒類多為酸性酒，PH值在4.5-5.5左右。白酒不同于微電腦總硬度(CaCO 3)濃度測定儀黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。擴(kuò)展資料：白酒產(chǎn)生香氣的物質(zhì)：中能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不僅沒有香味，還會刺激喉嚨。所以新釀的酒喝起來生、苦、澀，而在自然窖藏陳釀后，酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香。因此就有了“酒是陳的香”的酸度計說法，但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴(yán)格的保存條件。白酒的儲存：白酒儲存的條件一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€；溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要“多看少動”。參考資料來源：百度百科-白酒參考資料來源：百度百科-堿性酒參考資料來源：人民網(wǎng)-白酒真的會“越陳越香”嗎 該如何貯存？