錳不是人體所需的元素，在攝入人體后會對人體產(chǎn)生危害，主要危害的是人體的腦部與神經(jīng)中樞系統(tǒng)。

1、錳含量過高會降低不銹鋼的耐腐蝕性外，過量的錳對人體也有危害。錳是人體必需的一種金屬元素，日常飲食攝取的量就可以基本滿足人體的所需。如果人長期過量攝入金屬錳，就會增加錳中毒的風(fēng)險。

2、專家介紹，錳中毒會影響人的腦部，使人表現(xiàn)出神經(jīng)衰弱綜合征、植物神經(jīng)功能紊亂等問題，國家還沒有明確的不銹鋼中錳析出量的限定值標(biāo)準(zhǔn)，但錳含量過高的不銹鋼炊具，會導(dǎo)致較高的錳析出量。選擇食品接觸的不銹鋼產(chǎn)品時，應(yīng)該盡量選擇錳含量低的產(chǎn)品。

擴(kuò)展資料：

錳對土壤的污染

土壤含錳量在 20～10000ppm之間，平均值為1000ppm。在巖石風(fēng)化為土壤的過程中，錳既不因土壤淋溶而損失，也不會大量富集。例如玄武巖轉(zhuǎn)化為土壤時，錳含量從每公斤巖石含1200毫克變?yōu)?300毫克。

對于有中等污染而又耕作過的土壤來說，巖石風(fēng)化輸入的錳，數(shù)量不變，降水和降塵輸入的錳增為20毫克，通過肥料輸入的錳為5毫克，從土壤輸往作物的錳為 5～60毫克。由此可以看出，除了自然循環(huán)以外，對土壤含錳量影響最大的是來自大氣中的錳。

參考資料來源：百度百科-錳

參考資料來源：人民網(wǎng)-警惕：部分電水壺、豆?jié){機(jī)含錳過高 或致神經(jīng)衰弱

錳不是人體所需的元素，在攝入人體后會對人體產(chǎn)生危害，主要危害的是人體的腦部與神經(jīng)中樞系統(tǒng)。

分狀態(tài)和攝入渠道

短時間內(nèi)通過消化道攝入大量含錳的化合物（常見為高錳酸鉀溶液），可造成急性錳中毒，引起口腔黏膜糜爛、惡心、嘔吐、胃部疼痛；3%～5%溶液發(fā)生胃腸道黏膜壞死，引起腹痛、便血，甚至休克；5～19克錳可致命。
短時間大量吸入錳煙可導(dǎo)致金屬煙熱。臨床表現(xiàn)為流感佯發(fā)熱，有發(fā)冷、發(fā)熱以及呼吸系統(tǒng)癥狀。一般24小時~48小時候癥狀消退。

長期經(jīng)消化系統(tǒng)攝入錳、或長期經(jīng)呼吸道吸入少量錳煙可造成慢性錳中毒，造成中樞神經(jīng)系統(tǒng)器質(zhì)性疾病；各類精神病；嚴(yán)重自主神經(jīng)功能紊亂性疾病。
臨床表現(xiàn)為頭暈、頭痛、易疲乏、睡眠障礙、健忘等類神經(jīng)癥表現(xiàn)；繼而出現(xiàn)肌張力增高、震顫、腱反射亢進(jìn)，并有易興奮、情緒不穩(wěn)定等精神情緒改變；重者可出現(xiàn)堿度四肢肌張力增高，伴有靜止性震顫，可引發(fā)齒輪樣強(qiáng)直，并可出現(xiàn)對指或輪替試驗不靈活、不準(zhǔn)確，閉目難立征陽性、步態(tài)不穩(wěn)、言語障礙等錳。可伴有顯著的精神情緒改變，如感情淡漠、反應(yīng)遲鈍、不自主哭笑、強(qiáng)迫觀念、沖動行為等。錳不是人體所需的元素，在攝入人體后會對人體產(chǎn)生危害，主要危害的是人體的腦部與神經(jīng)中樞系統(tǒng)。 分狀態(tài)和攝入渠道 短時間內(nèi)通過消化道攝入大量含錳的化合物（常見為高錳酸鉀溶液），可造成急性錳中毒，引起口腔黏膜糜爛、惡心、嘔吐、胃部疼痛；3%～5%溶液發(fā)生胃腸道黏膜壞死，引起腹痛、便血，甚至休克；5～19克錳可致命。短時間大量吸入錳煙可導(dǎo)致金屬煙熱。臨床表現(xiàn)為流感佯發(fā)熱，有發(fā)冷、發(fā)熱以及呼吸系統(tǒng)癥狀。一般24小時~48小時候癥狀消退。 長期經(jīng)消化系統(tǒng)攝入錳、或長期經(jīng)呼吸道吸入少量錳煙可造成慢性錳中毒，造成中樞神經(jīng)系統(tǒng)器質(zhì)性疾病；各類精神病；嚴(yán)重自主神經(jīng)功能紊亂性疾病。臨床表現(xiàn)為頭暈、頭痛、易疲乏、睡眠障礙、健忘等類神經(jīng)癥表現(xiàn)；繼而出現(xiàn)肌張力增高、震顫、腱反射亢進(jìn)，并有易興奮、情緒不穩(wěn)定等精神情緒改變；重者可出現(xiàn)四肢肌張力增高，伴有靜止性震顫，可引發(fā)齒輪樣強(qiáng)直，并可出現(xiàn)對指或輪替試驗不靈活、不準(zhǔn)確，閉目難立征陽性、步態(tài)不穩(wěn)、言語障礙等。可伴有顯著的精神情緒改變，如感情淡漠、反應(yīng)遲總磷鈍、不自主哭笑、強(qiáng)迫觀念、沖動行為等。