瘦肉、豬肝、魚(yú)類、蛋黃等。其中以牡蠣含鋅最為高。據(jù)化驗(yàn)，動(dòng)物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動(dòng)物性食品中大約含鋅3—5毫克，并且動(dòng)物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進(jìn)鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。

擴(kuò)展資料

鋅是一種化學(xué)元素，它的化學(xué)符號(hào)是Zn，它的原子序數(shù)是30，在化學(xué)元素周期表中位于第4周期、第IIB族 。是一種淺灰色的過(guò)渡金屬。

鋅（Zinc）是第四"常見(jiàn)"的金屬，僅次于鐵、鋁及銅，不過(guò)地殼含量鎂硬度最豐富的元素前幾名分別是氧、硅、鋁、鐵、鈣、鈉、鉀、鎂。外觀呈現(xiàn)銀白色，在現(xiàn)代工業(yè)中對(duì)于電池制造上有不可磨滅的地位，為一相當(dāng)重要的金屬。

另外，鋅是人體必需的微量元素之一,在人體生長(zhǎng)發(fā)育、生殖遺傳、免疫、內(nèi)分泌等重要生理過(guò)程中起著極其重要的作用。

參考資料：百度百科-鋅

鋅普遍存在于食物中，只要不偏食，飲食里的鋅供應(yīng)量一般是夠的。動(dòng)物性食物中鋅不僅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉類中鋅的吸收率高達(dá)30~40％，而植物性食物吸收率一般只有10~20％。　鋅的主要來(lái)源是富含鋅的食物，如牡蠣、動(dòng)物肝臟、魚(yú)、蛋、奶、肉、鯡魚(yú)、蝦皮、紫菜、魚(yú)粉、芝麻、豬肝墨魚(yú)干、螺、蘑菇等。　　植物性食物中的各種豆類、堅(jiān)果類含鋅較多，蔬菜類以大白菜、白蘿卜、紫蘿卜、茄子青菜、豆莢、黃豆等黃綠色蔬菜里含鋅較多。麩皮、地衣、炒葵花子鋅、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等我們的主食——米、面里含鋅量也較多　　糙米含鋅量較高，但如加工過(guò)細(xì)會(huì)造成大量鋅的丟失，這是因?yàn)殇\主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜長(zhǎng)期食用精制米、面，以防鋅缺乏。據(jù)分析，每1000克糙米含鋅 17.2毫克，全麥面含 22. 8毫克，白蘿卜 33.1毫克，黃豆35.6毫克，大白菜42.2毫克，牡蠣1200毫克。食療方法1。三豆粥取綠豆、黑豆、赤豆適量。加少許米洗凈后同煮，煮爛后加入甜或咸味便成。2。豬胰泥用豬胰臟適量。洗凈切開(kāi)后，用刀轉(zhuǎn)刮成泥狀，再加入少量油，鹽，生粉和味精等調(diào)味品拌和，蒸熟即可食用。愛(ài)心提示：大豆牛肉，牛乳和各種魚(yú)類食品含鋅也很豐富，也可以讓缺鋅兒童適當(dāng)吃一些。希望您滿意.鋅普遍存在于食物中，只要不偏食，飲食里的鋅供應(yīng)量一般是夠的。動(dòng)物性食物中鋅不僅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉類中鋅的吸收率高達(dá)30~40％，而植物性食物吸收率一般只有10~20％。　鋅的主要來(lái)源是富含鋅的食物，如牡蠣、動(dòng)物肝臟、魚(yú)、蛋、奶、肉、鯡魚(yú)、蝦皮、紫菜、魚(yú)粉、芝麻、豬肝墨魚(yú)干、螺、蘑菇等?！　≈参镄允澄镏械母鞣N豆類、堅(jiān)果類含鋅較多，蔬菜類以大白菜、白蘿卜、紫蘿卜、茄子青菜、豆莢、黃豆等黃綠色蔬菜里含鋅較多。麩皮、地衣、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等我們的主食——米、面里含鋅量也較多　　糙米含鋅量較高，但如加工過(guò)細(xì)會(huì)造成大量鋅的丟失，這是因?yàn)殇\主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜長(zhǎng)期食用精制米、面，以防鋅缺乏。據(jù)分析，每1000克糙米含鋅 17.2毫克，全麥面含 22. 8毫克，白蘿卜 33.1毫克，黃豆35.6毫克，大白菜42.2毫克，牡蠣1200毫克。食療方法1。三豆粥取綠豆、黑豆、赤豆適量。加少許米洗凈后同煮，煮爛后加入甜或咸味便成。2。豬胰泥用豬胰臟適量。洗凈切開(kāi)后，用刀轉(zhuǎn)刮成泥狀，再加入少量油，鹽，生粉和味精等調(diào)味品拌和，蒸熟即可食用。愛(ài)心提示：大豆牛肉，牛乳和各種魚(yú)類食品含鋅也很豐富，也可以讓缺鋅兒童適當(dāng)吃一些。希望您滿意.