詳細(xì)說明
【產(chǎn) 品 簡(jiǎn) 介】
我國(guó)允許使用的食用色素（著色劑）有 50 多種，而已知的非食用色素有 3000多種，要想檢測(cè)區(qū)別出每一種色素需要付出相當(dāng)大的工作量。本方法只是非食用色素篩選方法中的一種，適用于孔雀石綠及部分非食用色素的快速篩選。
【樣 品 處 理】
1. 液體食品如汽水、飲料、色酒等：取約 30mL 樣品置于燒杯中，加熱除去酒精或二氧化碳，樣液備用。
2. 固體食品：稱取已搗碎好的樣品約 10g，置于燒杯中，加 30mL 水，搖勻后過濾，濾液備用。如果某些固體食品上的顏色不溶于水，則采用“蘇丹紅等非食用色素快速檢測(cè)試劑盒”進(jìn)行檢測(cè) 。
【檢 測(cè) 步 驟】
取 10mL 處理后的樣品液于試管中，滴入 A 試劑調(diào) pH 到 8 ～ 9 之間，加入 B試棉少許，將試管放入 90℃以上的水浴中 1min，攪拌試棉后將其取出，用清水漂洗試棉，試棉上的顏色不褪為非食用色素。為便于判斷，可取B試棉少許，用水浸濕后對(duì)比觀察。
【孔雀石綠檢測(cè)】
取 10mL 藍(lán)色或綠色可疑液體放入試管中，滴入 A 試劑調(diào) pH 到 10 ～ 11 之間，將試管放入 90℃以上的水浴中 5 分鐘后，如果藍(lán)色或綠色褪去變?yōu)闊o色，用涼水冷卻后，再滴入 C 試劑調(diào) pH 到 2 ～ 3 之間，放回水浴中，5 分鐘后又變回原有顏色，可初步判斷樣品中含有孔雀石綠。
此時(shí)，可用涼水冷卻后，再用 A 試劑回調(diào) pH 到 7 ～ 8 之間（不要高于 9），加入 B 試棉少許，將試管放入 90℃以上的水浴中 1min，攪拌試棉后將其取出，用清水漂洗試棉，試棉上的顏色不褪可進(jìn)一步判斷樣品中含有孔雀石綠，有條件的可將樣品送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步確證。
【儲(chǔ)藏條件與有效期】
試劑常溫保存，有效期為 1 年。pH 試紙長(zhǎng)期有效。
