水發產品及水產品：取1mL水發產品或水產品的浸泡液或淋洗液，作為樣品待測液。
固體食品：取2g剪碎樣品于比色管或燒杯中，加純凈水或蒸餾水至20mL，充分振搖，浸泡10min，待測。
 取待測液1mL于離心管中，加入4滴指示劑，蓋上蓋子后搖勻，觀察顏色變化。
 結果判定
陽性樣品為橙紅色，濃度越高顏色越深，參照標準比色板可做半定量判定。