錳是人體內重要的微量元素之一，它在人體內雖然含量很少僅12-20毫克，但有著非常重要的作用，特別突出的是它能抗衰老，能延年益壽是人體健康不可缺少的。錳在人體內大部溴分存在于腦，腦垂體和肝、腎、胰臟中，它的重要功能：1.抗衰老：人體中有一種超氧歧化酶，它是人體壽命決定因子中最重要的保護酶，而超氧歧化酶必須在錳離子的催化下才能發揮作用。人的衰老很重要的原因，是抗氧化作用隨著年齡的增長不斷的下降。超氧歧化酶能抑制和消除自由基的生存，能減輕自由基對人體的侵害。防止脂質過度氧化，而起到抗氧化、防衰老的作用。若缺乏錳，則人體抗氧化能力降低，而使衰老加快使老年人眼睛視力下降，牙齒脫落，頭發變白等。另外甲狀腺素的酶的催化過程，只有錳參與才能發揮正常作用。核酸聚合酶要促進細胞的增殖，蛋白質的分解合成，也需要錳的參與，缺錳會減慢細胞的代謝，加速人的衰老。　　2.防止骨質疏松癥和骨折：錳對減少骨流失，防止骨質疏松癥，骨折也有一定作用。這是因錳參與活化硫酸軟骨素合成的酶系統有促進骨質合成的作用。人體內缺錳則骨的合成受到抑制，時間長了就會造成軟骨發育不良，骨關節畸形，骨孔增加，骨質硬度下降，韌性減低，骨質疏松，易于骨折。　　3.錳在人體新陳代謝過程中，起著一定的作用。錳參與人體蛋白質的代謝，和蛋白質的合成有密切的關系。它能提高蛋白質在人體內的吸收利用率。錳還能促進膽固醇在人體內的合成。錳能激活體內的多糖聚合酶和半乳糖轉移酶的作用對老年人的健康有益。　　4.錳有防貧血的作用。錳對人體造血系統的功能有一定的影響，有的人的貧血不是缺鐵而是缺錳，所以補鐵不起作用，只有補錳才能治好。另外錳對人體腦和中樞神經系統的工作也很重要，一旦缺錳尤其是老年人，往往會出現反應遲鈍，記憶力下降等癥狀。　　錳在人吃的各種食物中，都有存在，只是含錳量的多少不同，所以不論成年人、青少年、兒童只要不挑食、不偏食，保持食物品種的多樣性，和營養的平衡，一般不會缺錳。含錳較多的食物有綠葉蔬菜、茶葉、堅果、小麥等，但海產品、魚、肉及根菜、胡蘿卜中含錳很少。動物性食品如牛奶、山羊奶及奶制品中含錳量較低，但在人體內吸收利用率堿度高，是人體錳的來源之一。植物性食物有的含錳量不少但在人體內吸收利用率很差。錳是人體內重要的微量元素之一，它在人體內雖然含量很少僅12-20毫克，但有著非常重要的作用，特別突出的是它能抗衰老，能延年益壽是人體健康不可缺少的。錳在人體內大部分存在于腦，腦垂體和肝、腎、胰臟中，它的重要功能：
1.抗衰老：人體中有一種超氧歧化酶，它是人體壽命決定因子中最重要的保護酶，而超氧歧化酶必須在錳離子的催化下才能發揮作用。人的衰老很重要的原因，是抗氧化作用隨著年齡的增長不斷的下降。超氧歧化酶能抑制和消除自由基的生存，能減輕自由基對人體的侵害。防止脂質過度氧化，而起到抗氧化、防衰老的作用。若缺乏錳，則人體抗氧化能力降低，而使衰老加快使老年人眼睛視力下降，牙齒脫落，頭發變白等。另外甲狀腺素的酶的催化過程，只有錳參與才能發揮正常作用。核酸聚合酶要促進細胞的增殖，蛋白質的分解合成，也需要錳的參與，缺錳會減慢細胞的代謝，加速人的衰老。
　　2.防止骨質疏松癥和骨折：錳對減少骨流失，防止骨質疏松癥，骨折也有一定作用。這是因錳參與活化硫酸軟骨素合成的酶系統有促進骨質合成的作用。人體內缺錳則骨的合成受到抑制，時間長了就會造成軟骨發育不良，骨關節畸形，骨孔增加，骨質硬度下降，韌性減低，骨質疏松，易于骨折。
　　3.錳在人體新陳代謝過程中，起著一定的作用。錳參與人體蛋白質的代謝，和蛋白質的合成有密切的關系。它能提高蛋白質在人體內的吸收利用率。錳還能促進膽固醇在人體內的合成。錳能激活體內的多糖聚合酶和半乳糖轉移酶的作用對老年人的健康有益。
　　4.錳有防貧血的作用。錳對人體造血系統的功能有一定的影響，有的人的貧血不是缺鐵而是缺錳，所以補鐵不起作用，只有補錳才能治好。另外錳對人體腦和中樞神經系統的工作也很重要，一旦缺錳尤其是老年人，往往會出現反應遲鈍，記憶力下降等癥狀。
　　錳在人吃的各種食物中，都有存在，只是含錳量的多少不同，所以不論成錳年人、青少年、兒童只要不挑食、不偏食，保持食物品種的多樣性，和營養的平衡，一般不會缺錳。含錳較多的食物有綠葉蔬菜、茶葉、堅果、小麥等，但海產品、魚、肉及根菜、胡蘿卜中含錳很少。動物性食品如牛奶、山羊奶及奶制品中含錳量較低，但在人體內吸收利用率高，是人體錳的來源之一。植物性食物有的含錳量不少但在人體內吸收利用率很差。錳是人體內重要的微量元素之一，它在人體內雖然含量很少僅12-20毫克，但有著非常重要的作用，特別突出的是它能抗衰老，能延年益壽是人體健康不可缺少的。錳在人體內大部分存在于腦，腦垂體和肝、腎、胰臟中，它的重要功能：1.抗衰老：人體中有一種超氧歧化酶，它是人體壽命決定因子中最重要的保護酶，而超氧歧化酶必須在錳離子的催化下才能發揮作用。人的衰老很重要的原因，是抗氧化作用隨著年齡的增長不斷的下降。超氧歧化酶能抑制和消除自由基的生存，能減輕自由基對人體的侵害。防止脂質過度氧化，而起到抗氧化、防衰老的作用。若缺乏錳，則人體抗氧化能力降低，而使衰老加快使老年人眼睛視力下降，牙齒脫落，頭發變白等。另外甲狀腺素的酶的催化過程，只有錳參與才能發揮正常作用。核酸聚合酶要促進細胞的增殖，蛋白質的分解合成，也需要錳的參與，缺錳會減慢細胞的代謝，加速人的衰老。　　2.防止骨質疏松癥和骨折：錳對減少骨流失，防止骨質疏松癥，骨折也有一定作用。這是因錳參與活化硫酸軟骨素合成的酶系統有促進骨質合成的作用。人體內缺錳則骨的合成受到抑制，時間長了就會造成軟骨發育不良，骨關節畸形，骨孔增加，骨質硬度下降，韌性減低，骨質疏松，易于骨折。　　3.錳在人體新陳代謝過程中，起著一定的作用。錳參與人體蛋白質的代謝，和蛋白質的合成有密切的關系。它能提高蛋白質在人體內的吸收利用率。錳還能促進膽固醇在人體內的合成。錳能激活體內的多糖聚合酶和半乳糖轉移酶的作用對老年人的健康有益。　　4.錳有防貧血的作用。錳對人體造血系統的功能有一定的影響，有的人的貧血不是缺鐵而是缺錳，所以補鐵不起作用，只有補錳才能治好。另外錳對人體腦和中樞神經系統的工作也很重要，一旦缺錳尤其是老年人，往往會出現反應遲鈍，記憶力下降等癥狀。　　錳在人吃的各種食物中，都有存在，只是含錳量的多少不同，所以不論成年人、青少年、兒童只要不挑食、不偏食，保持食物品種的多樣性，和營養的平衡，一般不會缺錳。含錳較多的食物有綠葉蔬菜、茶葉、堅果、小麥等，但海產品、魚、肉及根菜、胡蘿卜中含錳很少。動物性食品如牛奶、山羊奶及奶制品中含錳量較低，但在人體內吸收利用率高，是人體錳的來源之一。植物性食物有的含錳量不少但在人體內吸收利用率很差。