碘-淀粉溶液吸收法測定二氧化硫的原理：
1）碘可以氧化二氧化硫成為硫酸，這是卡費試劑測定水分的原理。
2）碘和淀粉形成藍氨氮色的溶液，碘氧化淀粉后，藍色消失。用碘-淀粉溶液滴定二氧化硫的溶液，開始是無色的，二氧化硫滴定待二氧化硫消耗完畢，呈現(xiàn)藍色，說明二氧化硫已經(jīng)被氧化完全。此時即是反應的終點。