水源不一，硬度就各不相同。

北京市的自來水標(biāo)準(zhǔn)是 450mg/l 以下，北京市區(qū)的一般地區(qū)是200mg/l 左右。

“硬度”是以水中鈣鎂離子的總量來表示。
水的硬度的高低與人體的關(guān)系極大。高硬度的水中的鈣、鎂離子能與硫酸根結(jié)合，使水產(chǎn)生苦澀味，還會使人的胃腸功能紊亂，出現(xiàn)暫時的腹脹、排氣多、腹瀉等現(xiàn)象。

我國北方不少地方飲用硬度較高的地下水，所以久居南方的人初到北方，開始一段時間會出現(xiàn)所謂“水土不服”的現(xiàn)象，時間長了，胃腸漸漸適應(yīng)后，這種現(xiàn)象就會隨之消失。

那么硬水是否好毫無益處呢？情況恰恰相反，美、英等國家的一些科學(xué)家根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人類的某些血管病，像高血壓和動脈硬化性心臟病的死亡率，與飲水的硬度成反比關(guān)系，水的硬度低，死亡率反而高。

這是為什么呢？實驗證明，缺鎂可引起大白鼠的心肌壞死和心血管內(nèi)膜鈣鹽沉積，攝入較多量的鎂可預(yù)防膽固醇所引起的動脈粥樣硬化。生活在山區(qū)的人通常比較健康長壽，除其它各種因素外，和他們長期飲用礦物質(zhì)含量比較高的山泉水肖重要關(guān)系。當(dāng)然，生活用水的硬度也并非越高越好，硬度太硬的水除了水味不好、對人體健康不利之外，還會使肥皂大大降低去污能力，會使水壺內(nèi)生成水垢，而增加的消耗等。

硬度高的水對人畢竟是弊多利少，因此世界各國制定的飲用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，都對硬度作了明確規(guī)定。我國目前對飲用水的硬度規(guī)定為“不超過25度”。

總硬度（CaCo3硬度）總硬度可以說是水質(zhì)中鈣和鎂離子濃度所代表的特性，是水族養(yǎng)殖用水的一項重要指標(biāo)，每種水族生物都只能在一定范圍總硬度的水域中生存。因此在決定水源是否適合于飼養(yǎng)用水時，總硬度是一個重要的考慮因素。水的總硬度，在每一個地方的變化都不一樣。一般來說，海水比淡水硬，表面水比地下水軟。不過就相似的水域來說，水的硬度和自然的地質(zhì)有關(guān)。尤其是處于石灰?guī)r的地質(zhì)環(huán)境中的水域，它的總硬度常常比其他地區(qū)要高。引起硬度的離子除了鈣和鎂之外，象鍶、錳、鐵、鋁等陽離子也是肇因之一，只不過它們的含量與鈣、鎂相較極少，因而常常忽略不計。硬度常以CaCo3（分子量＝100）的當(dāng)量來表示，并以水質(zhì)中含1ppmCaCo3為1度。計算硬度時，通常引起硬度的離子可用下列公式計算：硬度（ppmCaCo3）＝M2+（ppm）×100/M2+的當(dāng)量（公式中的M2+代表任一的二價金屬離子）例如，若水質(zhì)中含有10ppm的鎂離子（Mg2+），以及15ppm的鈣離子（Ca2+），則它的總硬度值計算如下：總硬度＝鎂硬度+鈣硬度鎂硬度＝10ppm×100/24.4＝41.0ppm 鈣硬度＝15ppm×100/40.0＝37.5ppm 總硬度＝41.0ppm+37.5ppm＝78.5ppm（計算公式中的24.4為鎂的當(dāng)量重，40.0為鈣的當(dāng)量重） ■ 德國硬度表示法（gH）是以氧化鈣的當(dāng)量來表示溶于定量水質(zhì)中所有可溶性鈣和鎂離子的方法。1度gH相當(dāng)于每100ml水中含有磷化鈣的當(dāng)量為1毫克（10ppm）。1度gH也相當(dāng)于CaCo3硬度17.8ppm。 ■ kH硬度 kH硬度是碳酸氫根（HCO3-）濃度的度標(biāo)，因為碳酸氫根是水質(zhì)中最主要的緩沖物質(zhì)，它可以中和水質(zhì)中任何增加或減少的游離CO2，以及亦能抑制氫離子的波動，以維持恒定的pH值，因此kH的控制被視為水質(zhì)管理不可缺的手續(xù)。如果KH過低，表示水中天然的緩沖系統(tǒng)已經(jīng)失去平衡，水質(zhì)將趨酸性化，很容易受到中酸性物質(zhì)的影響，使pH值急遽降低。反之如果kH過高，水質(zhì)將趨堿性化，很容易受到中堿性物質(zhì)的影響，使pH值急遽升高。這些現(xiàn)象勢必對水族生物生長產(chǎn)生不良反應(yīng)。 kH硬度完全針對水質(zhì)中的陰離子（HCO3-）含量的表示法，這種表示法是以100ml水中含有1毫克的HCO3-稱為1度（相當(dāng)于10ppm濃度），并標(biāo)記為1度kH。它與CaCo3硬度完全針對水質(zhì)中的陽離子（Mg2+、Ca2+）含量表示法完全不同。至于kH硬度要多少才適當(dāng)？這個問題并沒有一定的答案。因為它得含量必須與水中的CO2的含量相配好才能決定，而氧化還原且兩者濃度的平衡關(guān)系又深受pH值的影響，使得kH硬度、CO2濃度與pH值三者之間形成三角互動關(guān)系。換句話說，在不同的CO2濃度以及pH值之下，將會有一個最適的對應(yīng)kH值。只有kH值被控制在越接近這個最適kH值之下，才能表現(xiàn)出最佳緩沖作用的能力。不過就一般而言，淡水的kH硬度通常介于5-10度之間，海水則介于5-12度之間。水的硬度是指溶解在水中的鹽類物質(zhì)的含量，即鈣鹽與鎂鹽含量的多少。鈣鎂離子的總合相當(dāng)于10毫克氯化鈣稱之為1“度”。通常根據(jù)硬度的
大小，把水分成硬水與軟水：8度以下為軟水，8~16度為中水，16度以上為硬水，30度以上為極硬水。
硬度又分為暫時性硬度和永久性硬度。由于水中含有重碳酸鈣與重碳酸鎂而形成的硬度，經(jīng)煮沸后可把硬度去掉，這種硬度稱為暫時性硬度，又叫碳酸鹽硬度；水中含硫酸鈣和硫酸鎂等鹽類物質(zhì)而形成的硬度，經(jīng)煮沸后也不能去除，稱為永久性硬度。以上暫時性和永久性兩種硬度合稱為總硬度。

我國《生活用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，水的總硬度不得超過25度。如果硬度過大，飲用后對人體健康與日常生活有一定的影響；如果不是經(jīng)常飲用硬度水的人偶爾飲了硬水，則會造成腸胃功能紊亂，即所謂的“水土不服”。如果用硬水烹調(diào)魚肉、蔬菜，就會因不易煮熟而破壞或降低營養(yǎng)價值。用硬水泡茶會改變茶的色香味而降低飲用樂趣。用硬水做豆腐不僅會使產(chǎn)量降低，而且會影響豆腐的營養(yǎng)成分。釀酒的水其硬度不得超過4度，否則酒質(zhì)渾濁不清，酒味也會受到影響。

我國地域遼闊，各地水質(zhì)軟硬度也程度不一，但總的來說，高原山區(qū)水質(zhì)一般硬度偏高，平原與沿海地區(qū)的水質(zhì)硬度偏低，地下水的硬度一般高于地面水。一般飲用水的適宜硬度以10度~20度為宜。水的硬度是指溶解在水中的鹽類物質(zhì)的含量，即鈣鹽與鎂鹽含量的多少。鈣鎂離子的總合相當(dāng)于10毫克氯化鈣稱之為1“度”。通常根據(jù)硬度的大小，把水分成硬水與軟水：8度以下為軟水，8~16度為中水，16度以上為硬水，30度以上為極硬水。硬度又分為暫時性硬度和永久性硬度。由于水中含有重碳酸鈣與重碳酸鎂而形成的硬度，經(jīng)煮沸后可把硬度去掉，這種硬度稱為暫時性硬度，又叫碳酸鹽硬度；水中含硫酸鈣和硫酸鎂等鹽類物質(zhì)而形成的硬度，經(jīng)煮沸后也不能去除，稱為永久性硬度。以上暫時性和永久性兩種硬度合稱為總硬度?！　∥覈渡钣盟l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，水的總硬度不得超過25度。如果硬度過大，飲用后對人體健康與日常生活有一定的影響；如果不是經(jīng)常飲用硬度水的人偶爾飲了硬水，則會造成腸胃功能紊亂，即所謂的“水土不服”總硬度。如果用硬水烹調(diào)魚肉、蔬菜，就會因不易煮熟而破壞或降低營養(yǎng)價值。用硬水泡茶會改變茶的色香味而降低飲用樂趣。用硬水做豆腐不僅會使產(chǎn)量降低，而且會影響豆腐的營養(yǎng)成分。釀酒的水其硬度不得超過4度，否則酒質(zhì)渾濁不清，酒味也會受到影響?！　∥覈赜蜻|闊，各地水質(zhì)軟硬度也程度不一，但總的來說，高原山區(qū)水質(zhì)一般硬度偏高，平原與沿海地區(qū)的水質(zhì)硬度偏低，地下水的硬度一般高于地面水。一般飲用水的適宜硬度以10度~20度為宜。