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基準值計算功能：:儀器可根據烘干失重法測量結果，通過20次采樣，自動計算出被測種類、品種肉的測量基準值，供今后在同一地域快速測定同一品種畜禽肉水分含量時使用
基準值設定功能：儀器可根據測定對象的品種，設定相應的基準值。
判斷標準設定功能：儀器可根據測定對象的品種，設定相應的判斷標準值。
測量誤差報警功能：每一組水分檢測，當數據采樣結果若與前數次采樣結果的算術平均值結果相差超過2.0%時；儀器的顯示數據閃爍報警。
測量超標報警功能：但測量結果大于判斷標準時，儀器會發出聲光報警。
欠壓提示功能：當電源電壓降低到7.5V以下時，儀器顯示欠壓符號。
復位功能：長時間（≥2s）按下操作鍵，儀器將放棄當前的測量采樣狀態，進入測量初始狀態。
自動計算功能：儀器自動采樣計算水分含量，給出最終結果值。
肉類水分快速測定儀技術指標：
測量范圍：65～85%
采樣時間：一次采樣時間< 2s
采樣次數：每10次采樣輸出一次測量結果或單次采用直接測量
測量誤差：在70~78%范圍內≤1.0%
重復性誤差：在70~78%范圍內≤ 0.5%
電源電壓：9V（6F22層疊電池1個）
功 耗：約45mW
儀器外型：約180*50*28mm
顯 示：3位LCD（帶中文字符）
環境溫度：0~40℃
聲光報警：檢測數據超過判斷標準是，儀器自動發出聲光報警
標準設定：可設定每個品種的判斷標準。
環境濕度：20~90 % RH