農藥殘留在農業生產中施用農藥后一部分農藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產品、 水產品中以及土壤和水體中的現象；農藥殘留是農藥使用后一個時期內沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農藥原體、有毒代謝物、 降解物和雜質的總稱水質檢測儀。

農藥殘留檢測儀檢測方法分類有：

1、試紙法

2、酶抑制率法

3、酶聯免疫法

4、薄層色譜法

5、光譜分析

6、色譜分析

最快捷的農藥殘留檢測方法

1、紙片法：CSY-N12便攜式農藥殘留測定儀是根據國標方法---速測卡法（紙片法）而專門設計的儀器。主要用于水果、蔬菜、茶葉、糧食、水及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的快速檢測，特別適用于各級食品安全檢測機構現場執法使用，便攜式農藥殘留檢測儀還可用于果蔬茶生產基地和農貿批發銷售市場現場檢測，餐館、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。

儀器檢測原理：采用單片機對溫度和時間等參數進行控制，配合生化反應對蔬菜、水果等食品的有機磷和氨基甲酸酯類農藥進行半定量檢測。

生化反應原理：速測卡中的膽堿酯酶（白色藥片）可催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸與靛酚，由于有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的顯色發生改變。因此，根據結果顏色的深淺，即可判斷樣品中有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留情況。

之前需要進購一批農藥殘留檢測儀，瀏覽過好幾家牌子進行比較，最后選了定了一款YT-NY24的農藥殘留檢測儀水質檢測儀。
首先這家檢測儀的外表看起來大氣（第一印象比較好，哈哈），觸摸屏智能操作，用來檢測瓜果蔬菜中的農殘很方便。重要的是能符合國家標準和農業部標準的要求。
其次，能檢測定儀測100多種蔬菜，同時可以檢測儀好幾個，出結果打印速度快。這家的售后很給力，給講解的很細上手快，價格合理。
最后選這臺農藥殘留檢測儀，是因為綜合所有條件來看，在農貿批發市場或者餐館方面等用來現場檢測操作方便，結果準，能放心的使用。
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