第一，沒有污染的干凈水。
第二，含有人體必需的礦物元素。這種生命動力元素的離子，影響或決定水的酸堿度、硬度和水分子團的大小。
第三，弱堿性水。PH值最好是7.00-8.00，以維持機體的酸堿平衡。
第四，小分子團水。用核磁共振法來測試，水分子團半幅寬應小于100赫茲；如果共振幅很寬，說明這個水中水分子串起來變成直徑很大的鏈狀線團結構，不易通過細胞膜被人體吸收。還可用量子微磁波動法來測試“水的歷史”，正值達到+20的水最好；負值到-20時，水分子凝聚結構對人體生物化學反應不起媒介作用，這種水就是死水。
第五，保持一定硬度的硬水。水中的各種離子構成水的硬度。硬水氰尿酸含鈣量高。硬水阻止有害成分（比如鉛、鎘、氯、氟）發揮有害作用。研究表明，長壽與經常喝硬水有關。硬水與軟水的區分一般以總硬度75mg/1（以碳酸鈣計）左右為界，介于30?200之間。
第六，水中溶解氧及二氧化碳適中（水中溶解氧不低于每升7毫克）。
第七，活水，即水的營養生理功能沒有退化的水，有生命活力的水。水的功能包括溶解力、滲透力、擴散力、代謝力、乳化力和洗凈力。
簡而言之，喝水有“三宜三不宜”：宜喝弱堿性水，不宜喝偏酸性水；宜喝小分子團水，不宜喝大分子團水；宜喝硬水，不宜喝軟水。
應該大,因為偏堿性的水中,一般含有較多的鈣鎂離子而
鎂硬度水總硬度是指水中Ca2+、Mg2+的總量,它包括暫時硬度和永久硬度.水中Ca2+、Mg2+以酸式碳酸鹽形式的部分,因其遇熱即形成碳酸鹽沉淀而被除去,故稱為暫時硬度；而以硫酸鹽、硝酸鹽和氯化物等形式存在的部分,因其性質比較穩定,故稱為永久硬度.
硬度又分為鈣硬和鎂硬,鈣硬是由Ca2+引起的,鎂硬是由Mg2+引起的.
水硬度是表示水質的一個重要指標,對工業用水關系很大.水硬度是形成鍋垢和影響產品質量的主要因素.因此,水的總硬度即水中鈣、鎂總量的測定,為確定用水質量和進行水的處理提供依據.
水的硬度分為碳酸鹽硬度和非碳酸鹽硬度兩種.
意大利HANNA HI98194 水質常規五參數監測儀 碳酸鹽硬度
主要是由鈣、鎂的碳酸氫鹽[Ca(HCO3)2、Mg(HCO3)2]所形成的硬度,還有
少量的碳酸鹽硬度.碳酸氫鹽硬度經加熱之后分解成沉淀物從水中除去,故亦稱為暫時硬度
非碳酸鹽硬度
主要是由鈣鎂的硫酸鹽、氯化物和硝酸鹽等鹽類所形成的硬度.這類硬度不能用加熱分解的方法除去,故也稱為永久硬度,如CaSO4、MgSO4、CaCl2、MgCl2、Ca(NO3)2、Mg(NO3)2等.
碳酸鹽硬度和非碳酸鹽硬度之和稱為總硬度.
水質常規五參數監測儀 水中Ca2+的含量稱為鈣硬度.
水中Mg2+的含量稱為鎂硬度.
當水的總硬度小于總堿度時,它們之差,稱為負硬度.