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當水中有機物（可能會出現生物的哦！）增加時，由于生物有呼吸作用，就會大量消耗水中的氧氣含量，所以水中含氧量就會降低。因為有機物在水中會消耗掉氧氣 所以能溶解在水里的氧氣所剩無幾 都被水里的有機物耗光了
有機物如生活及食品工業污水中所含的碳水化合物、蛋白質、脂肪等。有機有毒物，多屬于人工合成的有機物質，如農藥DDT等。有機含氯化合物、醛、酮、酚、多氯聯苯（PCB）和芳香族氨基化合物、高分子聚合物（塑料、合成橡膠、人造纖維）、燃料等。有機物污染物因須通過微生物的生化作用分解和氧化，所以要大量消耗水中的氧氣，使水質變黑發臭，影響甚至窒息水中魚類及其他水生生物。
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