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油煙有哪些監測方法?

?? 2021-04-29 4110
核心提示:油煙顆粒物的監測方法有濾膜稱重法、微振蕩天平法、β衰減法、光散射法、晶體微天平法等等多種經典方法,任何一種方法都有其各自

油煙顆粒物的監測方法有濾膜稱重法、微振蕩天平法、β衰減法、光散射法、晶體微天平法等等多種經典方法,任何一種方法都有其各自優勢與缺陷,考慮到便攜或在線監測設備的應用環境,光散射法可能是最適合油煙顆粒物監測的方法,但必須解決粘性的油煙顆粒物對光學元器件表面的污染問題。

無論采用何種顆粒物監測方法,通常將濾膜稱重法作為基準檢測以及溯源方法。

油煙,漢語詞語,讀音是,釋義是油類未完全燃燒所產生的黑色物質,出處是《云麓漫鈔》。油類物質不完全燃燒沉積出的細而疏松的黑煤煙;可用來制墨、油墨等。

有關部門從居民家庭收集的經常煎炸食物的油煙樣品進行分析,共測出220 多種化學物質,其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內酯、雜環化合物等。在烹調油煙中還發現揮發性亞硝胺等已知突變致癌物。屬于室內空氣污染物。

高溫油煙產生的有毒煙霧,能損傷呼吸系統,從而誘發肺癌。 有毒煙霧的產生與溫度有關:當油燒到150攝氏度時,其中甘油會生成丙烯醛,具有強烈的辛辣味,對鼻、眼、黏膜有較強的刺激;當油燒到"吐火"時,除產生丙烯醛外,還會產生凝聚體,導致細胞染色體損傷,發生癌變。反復加熱的食油含有致癌物質更多,它的危害性更大。

一、電化學監測原理
具有多孔位的篩子傳感器,當油煙顆粒進入到傳感器當中,傳感器的孔位會接收到油煙顆粒,從而導致篩子的阻力增加,從而會影響電流強度的變化,因為電流強度和油煙濃度之間成線性關系(正比關系),從而可以根據電場(電流)強度計算出油煙濃度。
特點:精度低,平均1~2周需要維護一次,采用單邊安裝,但每年需要更換探頭。
二、對光法監測原理
采用雙邊固定安裝,一端為發射端,一端為接收端。發射端會持續發出一道紅外線光波給接收端,當油煙顆粒進入到傳感器中,當油煙顆粒與激光束交匯時會產生散光,接收端會接受到這樣的光學變化,從而可以得出油煙濃度的大小。
與電化學監測原理相比,它的監測精度高,采用雙邊安裝抗震動能力差,偏差后容易出現數值不準確的現象,凈化器出口震動大。
缺點:由于沒有反吹系統,探頭在使用1~2月左右時,需要定期清洗。
三、光散射監測原理
根據測量原理,光散射法顆粒濃度測量技術又分成兩種:靜態光散射法和散射聚焦法。
根據散射角的大小,又可將靜態光散射法分成前向光散射法和后向光散射法。
前向光散射:光學油煙監測儀基于前向光散射原理。使用一束波長635nm的激光照射到被測量的煙道中,煙道中存在的油煙粒子使得激光束發生散射,散射光強度與油煙粒子量成正比關系。因此可以建立起油煙濃度與激光散射光強度之前確定的對應關系。經過廠內標準濃度標定以后,即可通過對散射光強度的測量得到準確的油煙濃度。單邊安裝,抗震動能力好;安裝了反吹系統,免維護,精度較高。
后向光散射:后向散射法利用介質的輻射傳導方程描述多散射過程,然后選取合適的邊界條件對方程進行求解。后向光散射法的測量裝置也比較簡單,激光器和光探測器在同一側,無需角度校準。
聚光散射法:該方法中監測通道的單色光源(紅外)發射端與接收端呈直線,當向樣品進入監測通道中與紅外交匯產生散射光,接收端接受這一光學的變化,將其轉化為數字信號(電信號),經過放大處理被傳送到檢測器上顯示。比前向光散精度高10倍左右。

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